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风味食品作文

专题作文

风味食品作文

更新时间:2016-07-28 14:52 手机版

风味食品作文

  风味食品作文(一):

  黔西大地一枝花,麻辣脆味香万家。来过黔西的人都明白,这儿有一种独特的风味小吃——“麻辣脆”。

  “麻辣脆”跟四川的担担面一样,是由小贩们挑着走街串巷叫卖的。如果你来黔西,看到一种用竹编的筐子?#30333;牛?#21576;鲜红色的片状或丝状小吃,那就是麻辣脆。外地人不明白什么是麻辣脆,精明的小贩会吆喝着兜揽:“麻辣脆性又回甜,不香不脆不要钱!拈麻辣脆咯!”真是名副其?#25285;?/p>

  走上前,看一看,红中透白,嫩闪闪:嗅一嗅,香喷喷,馋涎欲滴:尝一尝,脆生生,麻麻的,辣辣的,麻辣中又有淡淡的甜味。虽然又麻又辣,边吃边“呼哧呼哧”地吸冷气,却越吃越想吃,欲罢不能。吃上二两,头上慢慢的渗出汗珠:吃?#20064;?#26020;,包你周身大汗淋漓。

  一位?#40092;?#36824;以麻辣脆为题出了“黔西风味麻辣脆”的联征对,?#20004;?#36824;没有工整的下联。“麻辣脆”不仅仅味道鲜美,而且是治疗感冒的?#23478;?#21407;先中?#34903;?#30103;感冒讲究“发汗”,麻辣脆就有这样的功能。吃?#20064;?#26020;,出一身汗,感冒就不?#21619;?#24840;了。另外它还有健脾开胃、增进食欲的功效。

  麻辣脆如此深受喜爱,想必必须有很复杂的制作过程,其实不然,简单得很。“麻辣脆”顾名?#23478;澹?#23601;是既麻又辣还要脆。要想有麻辣之味,花椒和辣椒当然必不可少。要有脆性就得靠制作人掌握火候。“脆”极为重要,否则就成“麻辣软”了。麻辣脆的制作主要有两?#20581;?/p>

  主料的加工:主料是一种名叫大头菜的蔬菜,先将其洗净剔叶,只留肉质丝,切成片或丝。然后在火上放口砂锅,倒点水烧开,将切好的放进锅里,估计两成熟就捞起,摊在竹筛晾至半干,用适量的盐揉一道,放进干坛子里。这就是“麻辣脆”的雏形了。

  佐料的配置:原料主要有三种,花椒、辣椒、味精。其比例一般是10:2:1还得加入少许糖,然后取腌制好的主料,用?#20154;?#20914;洗,在与调好的作料混合、搅拌,风味独特的“麻辣脆”也就做成了。

  麻辣脆历史悠久,多年来一向受到人们的喜爱。本地人正想办法让它冲出黔西、冲出贵州,就像四川的榨菜一样,跻身于快餐食品行?#23567;?/p>

  我坚信:黔西的麻辣脆必须前景辉煌!

  风味食品作文(二):

  一次偶然的机会,?#20064;?#20174;超?#26032;?#22238;来一袋“重庆怪味胡豆”,乍一看这种食品的名称,我就对“怪味”这两个字产生了强烈的好奇心:什么样的味道才是怪味呢?为了尽快得到答?#31119;?#25105;便迫不及待地打开包装袋,飞快地拿了一颗放在嘴里细细地品尝,味道果然不一样凡响。从此我就迷上了这种味道个性的风味食品。

  胡豆也叫蚕豆,是重庆的特产。

  重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、酥为一体,堪称一绝。它颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰,因此得名怪味。

  重庆怪味胡豆还有健脾开胃调理,学生膳食,夏季养生调理,便秘调理,清热解毒调理,益智补脑调理等功效,还荣获“99重庆市最佳食品品牌”、“98中国食品工业协会推荐品牌”、1996年中国国际食品博览会“国际品牌精品”、1995年中国·成都国际食品精品,食品机械包装设备博览会暨。

  怪味胡豆的制作流程十?#24535;?#32454;——把鲜蚕豆去皮、摘芽、洗净,煮熟后捞起,控干水分,用植物油加盐、料酒炒几下蚕豆,再加入糖、辣椒面,再炒几下,最后放入味精、花?#36137;邸?#39321;油,炒匀后一盘重庆怪味胡豆便闪亮登场了。

  怎样样,听了我的介绍,心动了?#26705;?#24555;去买一袋尝尝?#26705;?/p>

  风味食品作文(三):

  我喜欢的风味食品作文

  俗话?#25285;好?#20197;食为天,每个地方都有自我独特的地方特产。我家乡英德就有许多着名的风味食品,如角子、粽子、擂茶粥?#21462;?#20294;是我最爱吃,最独特的就得数“灰水糍”了,又俗称“糯?#20304;?rdquo;、“水糍”。它味脆嫩,性清凉,能解暑解毒,健胃消食,生津化淤,极富药膳功效、味美合?#31119;?#25454;说还有清肝明目的作用。老少咸宜,是人人喜爱的风味食品,在我们家乡每逢年过节都少不?#22235;?#32654;味的灰水糍了。

  这种糍粑的做法是:先将选好的瓷白糯米浸泡碾成粉,再把黄爽干净的糯禾秆烧成灰,用上等的山泉水将糯臼禾秆的灰冲泡,一两个时辰后用布将?#20197;?#28388;出,取灰水烧沸晾温与糯米粉搅拌做成面团。再将大面团分成几个小面团,揉?#36175;?#34746;型,这时利用拇指及食指的力量在陀螺顶开个小洞,最后将事先准备的馅放入小洞中,糍粑就完成了。?#19997;?#21097;煮了,糍粑放入水中煮上五?#31181;印?#25110;是蒸?#40092;种樱?#25110;是用油煎一煎就可食用。随个人的喜爱可蘸上或甜或酸或咸或辣的馅菜食用,增加口感与效用。花样翻新,品位不一样,味道各异,吃起来自然就会别有一番风味了。

  说起那灰水糍还有个传?#30340;兀涸豆?#26102;有一年山里的人得了一种怪病,肚子发?#36879;?#20984;如鼓,吞下的食物无法消化,高烧发?#28982;?#36523;起毒包,无论用什么样的药物皆不能治好。之后观音菩萨为了拯?#28982;?#30149;的乡亲们而特意托?#32963;?#20065;亲们,说这是节日的一种恶鬼作祟,大家只要用糯米粉与灰水做成面团,煮熟用木?#39135;?#25104;糍粑食用,就能驱妖除病,消食健体,确保平?#30149;?#20065;亲们依?#25484;?#33832;的吩咐,在节期间做灰水糍吃,果然治好了病。?#28304;耍?#28784;水糍便作为一种农家的风味食品。

  爱上这灰水糍了?#26705;?#37027;就赶紧来英德做客?#26705;?/p>

  风味食品作文(四):

  我爱酸辣粉

  说起风味食品,大家必须很熟悉。像洛阳的水席、牡丹燕菜、长沙的臭豆腐等等,都是很着名的风味食品。在其中,我最喜欢的风味食品是又酸又辣的酸辣粉。

  酸辣粉甚至能够追溯到三国时期。?#31508;?#26159;三国时期的刘备、关羽、张飞在?#20197;?#19977;人结义后,?#20197;?#30340;主人专门为他们做的饭菜。桃源的主人选?#35828;笔?#27604;较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意着三个人的友情像这红苕粉一样绵长。刘备又个性加了一种个性辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖和黄连在里面,刘备的意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。我觉得古人真是十分有智慧,寓意深远。从此,酸辣粉就由?#25628;?#21464;而来,源?#35835;?#38271;?#20004;瘛?/p>

  ?#19997;蹋?#37240;辣粉是四川着名的传统小吃之一,长期以来一向受人喜爱。酸辣粉主要由红薯粉加工而成的,颜色是棕色或黑色,吃起来滑溜溜的,又酸又辣,在周围还有一些黑黑的海带和绿色的生菜叶子,就光看上去就让人食欲大增,吃起来简直是人间美味。

  在吃酸辣粉的时候,必须要多放?#31069;?#22810;放辣椒,这样吃起来才更好吃。

  记得有一次,我去小店里吃酸辣粉,我特意告诉?#20064;?#22810;放辣椒。我“哧溜哧溜”的埋头大吃,最后还意犹未尽的喝了一大口浓浓的汤。因为太心急了,所以我被辣的大汗淋漓,脖子里像冒了火,脸和辣椒一样红,?#20064;?#22312;一边笑了起来,我不好意思的擦擦嘴,急忙走了出去。

  直到?#19997;蹋以?#21507;酸辣粉的时候还会觉得十分爽口、过瘾。并且一向都会喜欢下去

  风味食品作文(五):

  家乡的小吃

  俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自我的美味,你看:?#26412;?#30340;烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,能够说举不胜举。鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

  鱼香肉丝的味道好,看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒,红艳艳的萝卜,黄澄澄的肉丝格外显眼,再浇上火红的辣汤,真令人垂涎三尺。鱼香肉丝的做法很简单,把肉,胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油,放入肉丝?#35789;歟?#35753;后倒在盘子里,再往锅里放入生姜,葱,辣椒,番茄酱,料酒等调料爆炒片刻,然后放入萝卜,青椒,翻炒,几?#31181;?#21518;一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。吃鱼香肉丝也挺搞笑的,吃胡萝卜时,我总爱先用舌头舔一舔上方的辣汤味。然后再放进嘴里,慢慢品味它内在的味道。有一次,妈妈回来晚了,但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝,一端上桌,我迫不及待地夹了一筷子,便香喷喷的吃起来,真香啊,辣中带着微甜,简直就是人间美味。就这样,不一会儿,满满一盆鱼香肉丝就到了?#21494;?#23376;里,弄得满嘴都是辣汤,爸爸妈妈看我这副“狼狈”样,都哈哈大笑起来。

  风味食品作文(六):

  我爱家乡的小吃

  "缙云烧饼,真是好吃……"想必很多人都听到过这首歌?#26705;?#37027;就是缙云歌手基地小虎演唱的《缙云烧饼》。

  烧饼是我们缙云的一大小吃。在我们这个小镇上,几乎每走几十米路就有一个烧饼摊。烧饼的制作?#26898;?#27604;较简单,先和好面后,取一小团压成?#33046;?#29255;,再上肉馅后,用五指把面片四周一收,之后用擀面杖檊圆,然后在表面抹上一层糖油、撒上几颗芝麻,最后贴在特制的饼桶里烤上三五?#31181;樱?#19968;个香喷喷的烧饼就做成了。

  拿到烧饼可不要急着吃,?#19978;?#35266;饼姿,圆圆的饼白里带黄;后闻饼香,在香味中还有丝丝甜味,让人垂涎三尺;最后咬上一口,霉干菜香、肉香、葱香和热腾腾的热气一齐冒出来,顿时香味裹满你周围,令你陶醉。

  烧饼的味道十分鲜美,如果同时再配上一碗热气腾腾的馄饨,那就更惬意了。

  馄饨和烧饼一样,也是我们缙云的一个风味小吃。馄饨的制作?#26898;?#31616;不简单,得看你的手巧不?#38378;恕?#39318;先要在薄如纸的馄饨皮中填入一点点肉,用手一捏,筷子一点,再将其包住,一个馄饨就做好了。要想吃上一碗美味的馄饨,何时下锅但是很重要的哦,必须要等锅内的水沸腾的时候下馄饨,一般十几秒钟后馄饨就会往上浮,像在水面上开起了一朵朵白花。聪明的缙云人在汤里再调上?#21916;恕⑾好住?#23567;葱等,那味道简直就是美不胜收。

  除了馄饨和烧饼之外,我们缙云还有麻鸭、?#20102;?#38754;、茶?#20828;?#31561;特产,它们在聪明朴实的缙云人的努力下,盛名远洋。耳听为虚,眼见为?#25285;?#22914;果您有机会来缙云,必须要记?#32654;?#21697;尝哦!

  风味食品作文(七):

  家乡的风味小吃

  “真好吃啊!”我一边埋头吃着“臭豆腐”,一边连声赞叹道。

  我小的时候不爱吃“臭豆腐”,觉得它有一种奇怪的味道,臭臭的。所以当我和妈妈一齐逛街时,看到其他人插起一块“臭豆腐”,放进往嘴中,嚼得满嘴流油的样貌,我就很奇怪?“有那么好吃吗?”

  等到我长到八九岁的时候,?#20063;?#19979;决心,决定?#30333;?ldquo;生命危险”吃一次。但是,没曾想,一吃再也舍不掉了。“臭豆腐”才是典型的闻着臭吃着香的“模范”。

  这不,这天从这家“臭豆腐”的摊?#30333;?#36807;,闻着那熟悉的“臭味”,我又忍不住买了一盒,看着?#20064;?#25226;?#19997;?#20999;得?#26898;?#27491;正、白嫩嫩的豆腐放进热油中,只见豆腐在油中翻滚着,跳跃着,瞬间,“滋滋啦啦”的声音就像餐前音乐一样地响起,三两?#31181;?#30340;时光,?#19997;?#37329;灿灿的豆腐就从锅中蹦跳而出。?#20064;?#23558;豆腐“拦腰截断”,放入一个一次性的小碗中,然后掀开另一个擦得铮亮的不锈钢的铁桶,舀出一些淡咖啡色的浓浓的汤汁,这时?#20063;?#26126;白,将炸好的豆腐剪开是为了更能入味啊!最后?#20064;?#29087;练地撒进去一些香菜、榨?#35828;?#20304;料,那一碗美味的“臭豆腐”就完成了!那豆腐的白白嫩嫩、那香菜的青青翠翠、那汤汁的浓浓郁郁,嘴里的口水就像是泉眼一样地涌进口腔,我闭上眼睛猛地吸了一口香味,毅然决然地克制着自我想把它们“就地正法”的念头,就这样我一边闻着“臭味”,一边压着馋虫,向家中走去。

  回到家里,我闻着那“臭味”,拿起筷子,迫不及待地大口大口地吃了起来,豆腐已经被汤汁浸泡得香味十足,嫩得入口即化,咸咸的,香香的,还略微有一丝辣辣的味道,我一边吃一边赞叹道:“妈呀!太好吃了!”

  吃完“臭豆腐”,?#19968;?#22312;一向回味着那香中有臭,臭中有香的味道!

  “臭豆腐”真好吃,让我一吃忘不了;“臭豆腐”真好吃,让我吃了还想吃;“臭豆腐”真好吃,让我不吃忍不住!“哼!”咱不算“千古流芳”,好歹也是个“遗臭万年”?#26705;?/p>

  风味食品作文(八):

  家乡的风味小吃

  “肉冻子”是我家乡的一种风味小吃。尤其是在冬季,只要你随便走进一户农家,就常常能够在餐桌上见到这一道佳?#21462;W源?#20912;箱普及以后,即便是在烈日炎炎的夏季,人们也能吃上美味爽口的“肉冻子”。人工冷冻的“肉冻子”由于持续了原汁原味,既下饭又解暑,因此倍受?#37202;?#20065;民们的欢迎。

  关于“肉冻子”的来历,据说还有一个美丽的传?#30340;?从前,有一位富翁吃猪肉时,往往把猪皮扔掉。他的厨娘看见这猪皮扔了怪?#19978;?#30340;,便把它拣回来,怎样吃呢?她大?#22235;越睿?#26368;后决定熬汤喝。那时恰好是冬天,到第二天,汤给冻住了。厨娘尝了尝,觉得味道十分好;就端去给富翁喝,富翁喝了也说好;于是厨娘又把剩下的拿去给别人品尝,大家吃了个个称赞。这样,“肉冻子”这道菜便传开了。

  传说归传?#25285;?#20294;在故事中,我们能够感受?#34903;?#21326;民族勤俭节约的高贵品质和劳动人民伟大的创造精神。把?#25472;?#30340;肉皮进行“深加工”后,又成了一道难得的美味佳肴,这实在是“变废为宝”的典?#22836;独?/p>

  其?#25285;?#20570;“肉冻子”并不?#36873;?#20892;家腊月里是做这道菜的最佳时光。猪杀以后,?#32654;犹?#28889;尽猪毛,然后把猪皮剔下来,用?#20154;?#27927;干净;再用快刀把肉皮切成萝?#33539;?#29366;;之后,准备佐料,肉冻?#26377;?#35201;七种配料:辣椒面、生姜、麻油、精盐、花椒、香辣粉、味精、白糖,一切准备好了;就开始炒肉皮,等香味扑鼻后再用水煮,值得注意的是:不要把肉皮吵糊了,否则味苦;把肉皮煮烂后,把它端下来冷却,到第二天,就冻住了,“肉冻子”也就做成了。

  等到食用时,便用刀把它切成小块,看起来晶亮晶亮的。夹起一片“肉冻子”送进嘴里,抿一抿吞下去啊,怎一个“爽”字得了!那可真是香、甜、麻、辣四味俱全,口感爽滑脆嫩。你顿时会觉得神清气爽,精神振奋,食欲大增!据?#25285;?ldquo;肉冻子”还有“驱风御寒、化食清淤”的功效呢!因此,“肉冻子”当之无愧地成为了家乡人民待客的上?#24605;?#21697;。

  朋友,你不妨试试吧!“不怕不品,就怕上瘾”哟!

  风味食品作文(九):

  家乡的风味小吃

  走进那条熟悉的巷,几?#38665;?#33457;树的枝叶?#25104;?#20316;响,抬头,头上雪白的樱花正开的一片灿然,空气中荡漾着一种沁人心脾的清香,与樱花香一齐在流溢的?#27735;?#20013;翩然……

  过街,转角,又踏上这个素雅的小店,清一色的淡蓝色桌?#21361;?#25226;小店衬托的更加素净。几?#31181;?#21518;,点的小吃便上桌了,素净的蓝花白?#36175;?#20013;是一潭平静,白灵灵,水嫩嫩的豆腐安静的仰卧在碗中,似八月十五夜那一轮皎洁的圆月;如雪白圆润的珍珠;像?#29260;?#20856;雅的白玉盘,让人看得如痴如醉,豆腐上方均匀的撒着晶莹透亮的白糖粒,像璀璨的银?#21448;?#20960;颗最亮的星,闪闪发光,这便是驻马店的一道特色:家喻户晓的甜豆腐脑。

  既然被称为特色小吃,就要具备“色、香、味”俱全,有它的风采所在,接下来,就要品它的味儿,闻它的香了。

  单从豆腐的外观来看,就已经让你心动不已了,清清白白的豆腐,晶莹剔透的糖粒,似那一潭平静的秋水,美得让你不忍心打破这一?#37117;啪病?#27668;味的芳香更让你神清气爽,为这道驿都名吃锦上添花。

  持起勺子,挖上一?#23039;?#20837;口中,圆润的口感像吃了蜜一般甜滑,一丝清凉的感觉升上心梢,?#20260;?#36719;软的水豆腐滑入你的口腔,流入你的心?#38126;?#22312;你全身涌动着,四溢着,似听到了铃铛叮咚般的欢悦。小店里,熙熙攘攘的?#19997;停习?#23064;举起勺子为?#19997;?#30427;满,食客也迫不及待地吃着、狼吞虎咽着,细细品味着。

  ?#19997;蹋?#31354;气中又流动着那一缕?#21697;?#39321;;心中又涌动着那一丝丝清凉;小店里又来去着一批批慕名而来的?#19997;汀?/p>

  风味食品作文(十):

  在我风景优雅的家乡—廉江市,那里的风味小吃数也数不尽?#27735;?#33976;粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕?#19969;?#29006;堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。

  牛杂串在廉江?#33756;?#40718;鼎有名,无人不知,无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块,然后用长约20厘米的铁线串起来,食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃,泡泡不停地泡出来,像是突泉一样泡泡一串串地冒出来,?#30416;?#30340;口水馋得直往下流。闻一闻,香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱,那才够爽,才够刺激。

  牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁,里面除了面酱之外,八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣刺激的气直攻上去,辣得你会边吃边喘气,可好吃了。

  记得小时候,我和妈妈去逛街,空气中弥漫着牛杂的香气,它已经?#30416;?#30340;心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思,和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来,那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷,妈妈嘲笑道:“看看我们家的小馋猫,多狼狈啊。”我狼吞虎?#21097;?#19968;串之后一串吃,直到嘴唇通红,涕泪?#24739;游?#33267;,辣得我“呼哧,呼哧”地喘着粗气,?#19997;?#24819;起小时候,总会觉得有点傻。

  家乡风味小吃真是“一极棒”,如果你来到我的家乡,?#19968;?#35831;你去饱餐一顿牛杂串,牛杂串就像一位小精灵,蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。

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